Unsere Weine

Blanc de Noir

Burgunder Trauben werden direkt abgepresst. Daraus entsteht dieser elegante, aromatische Weisswein.

Pinot Noir

Der Pinot Noir ist in unseren guten Lagen die qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Er stammt in direkter Linie von einer Wildrebe ab. Der Stock trägt bei uns jedes Jahr gesunde und fruchtige Trauben. Darum haben wir ihn als Rebe für unsere Fischer - Weine gewählt.

Der Pinot Noir ist der klassische Rote der kühleren Weinbaugebieten. Im Burgund ist er die Basis der berühmten Rotweine. Darum wird er auch Blauburgunder genannt. Der Name "Pinot" stammt vom französischen Wort für Tannenzapfen ("pin") ab. Die gleiche Form haben auch die Pinot - Trauben.

Die Zisterzienser Mönche verbreiten den Pinot Noir. Seither hat er einen festen Platz bei uns. Bei niedrigen Erträgen und sorgfältiger Kelterung bringt er einen hervorragenden Wein.